Первый патент на изобретение сгущенного молока получил в августе 1856 года американен Гейл Борден. Его главной целью было создание продукта, который сможет очень долго храниться. Борден провел множество опытов с использованием различных напитков, после этого перешел на консервацию мяса. В 1851 году ему стало известно о нескольких случаях отравления испорченным молоком, после чего он принялся за разработку технологии, которая позволила сохранить молоко на длительный срок.

Дела у производителя пошли очень успешно, и в 19858 году в Америке открыли первый завод, занимающийся изготовлением такой продукци. Дела шли очень успешно, особенно во время Гражданской войны, когда сгущенка стала неотъемлемой частью «пайка» Солдатов. Производство сгущенного молока в Оренбурге началось немного позже – в 1881 году.

Как паковали сгущенку в советском союзе?

В отличие от запада, где для фасовки использовали пластик или стекло, в советском союзе сгущенное молоко разливали по жестяным вместимостью 0,325 л, на банке была бело-синяя этикетка. Этот образ сохранился и до сих пор – многие его воспринимают как бренд. Если вместо синих полос вы видите коричневые, значит сгущенка уже вареная. Для производственных нужд сгущенное молоко в Оренбурге выпускали в 3-х литровых банках.

Какой может быть сгущенка?

Существует несколько разновидностей сгущенки:

• С сахаром;
• С цикорием (вкус у такого молока немного горьковатый из-за добавления цикория).

Также можно найти и вареную сгущенку, которая имеет характерный сладковатый аромат и темно-коричневый цвет. Производят такой продукт с помощью термообработки.

Несколько интересных фактов про сгущенку

Есть несколько интересных фактов, которые вы мало знали про сгущенку. Сгущенное молоко в Оренбурге и других городах России до сих пор входит в число продуктов, которые составляют государственный продовольственный резерв.

Второй интересный факт в том, что в период дефицита в советском союзе этот продукт входит в праздничный продуктовый набор. Такие наборы давали юным туристам, которые отправлялись походы, также набор могли получить те, кто отправился на полевые работы для проведения экспедиций.